martes, 24 de marzo de 2015

Qué podemos hacer con restos de frutos secos?

Tenemos 4 o 5 avellanas, 4 o 5 almendras, 4 o 5 pistachos, algunos orejones o ciruelas secas o higos o pasas lo que tengamos de restos, con todo ello hare-
mos un Pastel de frutos secos. Ingredientes: 1 yogur natural, 1 medida de yogur de aceite, 2 medidas de yogur de azúcar, 3 medidas de yogur de harina de repostería, 1/2 medida de yogur de cacao en polvo, 3 huevos enteros, 1/2 sobre de levadura , todos los restos de frutos secos picados. Para la cobertura: 1 tableta de chocolate blanco, 50grs de mantequilla. Para decorar:1 tableta de chocolate negro,hojas de rosal.
Desharemos el chocolate negro con la mantequilla al baño Maria, pintaremos con un pincel el dorso de las hojas de rosal y las pondremos en el congelador.
Batiremos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, le iremos añadiendo la levadura, el aceite, el cacao, la harina y por ultimo los frutos secos. Hornearemos a 180 grados durante 30' controlaremos que esta cocido cuando pinchemos con un palillo y salga seco.
Dejaremos que se enfrié, mientras pondremos el chocolate blanco con mantequilla a deshacer al baño Maria cuando este crema, lo extenderemos por encima, cuando enfrié decoraremos con las hojas de chocolate. Para separar el chocolate de las hojas de rosal, se introduce la punta de un cuchillo y se estira de la hoja de rosal.   

Pastel de frutos secos

Qué podemos hacer con diferentes tomates ?

Tenemos en el cajón de la nevera unos restos de tomates cereza, un tomate de ensalada, una tomate de pera o cualquier otra clase de tomate, aprovechare-
mos también los tomates tocados cortando la parte mala. Para  aprove- charlos haremos una Empanada de tomates.
Ingredientes: Tomates de sobras, media bolsa de rucula, queso de parma rallado a escamas en el momento, una lamina de pasta brisa o para empanada, un huevo para pintar. Extenderemos la masa, encima iremos colocando los tomates cortados a lunas o trozos, encima pondremos el parmesano rallado y por ultimo  repartiremos la rucula por encima. Cerraremos plegando los bordes, haremos un agujerito en el centro y pintaremos con huevo batido. Coceremos en horno a 200 grados durante 30' según el horno hasta que este dorada.No le pondremos sal ya que el queso de parma ya es bastante fuerte. Podéis hacer esta empanada también con restos de queso de cabra o queso manchego.     






domingo, 1 de marzo de 2015

Qué podemos hacer con restos de salmón ahumado?

Con restos de salmón ahumado vamos ha hacer un buen aperitivo.Conos de mató y salmón ahumado. Ingredientes: unos conos de barquillo de sabores o unos clásicos, restos de salmón ahumado cortados a tiritas,un poco de mató, unos cuantos canónigos cortados a tiritas y unas poquitas alcaparras de las pequeñitas. Lo mezclaremos todo y rellenaremos los conos, hay que hacerlo justo antes de comerlos ya que si no el barquillo se ablanda. 

Conos de mató y salmón ahumado