Que podemos hacer con las peras de invierno tocaditas receta nº 1 ?

Sopa de peras con queso azul y piñones

Cuando tenemos muchas peras de invierno  que ya empiezan a estar tocaditas o vamos al mercado y las vemos de oferta  las compraremos  y haremos una sopa de peras. Preparación: 1kg de peras, 1l de agua mineral, 50grs de piñones, 50cl de nata para montar, 50grs de queso azul. una cucharada de mantequilla,  un poquito de sal y pimienta blanca recién molida. Pelamos las peras, las cortamos a cuartos quitando el corazón las hervimos con el agua mineral  hasta que estén tiernas, trituramos, le ponemos sal y pimienta recién molida reservamos. Hacemos una quenell  ( es como una croqueta)con la nata  y el queso azul, salteamos los piñones en la mantequilla ojo que se queman enseguida y servimos el plato ponemos la sopa de peras en el fondo, encima la quenell y por encima los piñones. es una receta bastante fácil y de contraste de sabores .

Qué podemos hacer con los restos de un estofado?

Cuando nos ha sobrado un poco de estofado pero no hay suficiente para otra comida alargo los restos haciendo unos Pastelitos de carne que gustan mucho. Preparación: A los restos del estofado le añado un manojo de ajos tiernos salteados y una rodaja de queso de cabra tierno troceado, mezclo todo,en un recipiente untado de mantequilla ponemos la pasta brisa y encima de esta el relleno anterior, corto una redonda de pasta y tapo el relleno, pintamos con huevo y cocemos al horno. Servimos con una ensalada. Es una receta muy sencilla y queda delicioso.

Pastelitos de carne.